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Estima-se que 30% dos alimentos produzidos no mundo são jogados fora. Só que, além de essa margem possível de reduzir, os insumos não são o único fator que causa perdas em seu restaurante: todos os recursos devem ser usados com cautela!

Parece complicado? Não é! nesse eBook exclusivo, você aprende a diminuir as perdas do seu restaurante muito além da cozinha. Alguns dos tópicos abordados são:

  • Como fazer compras para o seu estabelecimento
  • Como armazenar seus insumos de modo a prolongar sua vida útil
  • Como criar uma cultura de economia em sua equipe
  • Como otimizar a decoração do salão para reduzir a eletricidade necessária à iluminação e climatização
  • E muito mais!
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